雪蛤3只，蛋清20克，枸杞子10克，冰糖10克。

1、雪蛤洗净，用清水浸泡7小时；枸杞子洗净，用水浸泡30分钟；蛋清搅匀。

2、把冰糖放在盘子里加少许水并放在炉子上加热至冰糖溶化。

3、把泡好的雪蛤挑出残根放在炖盅内，倒入冰糖水，撒上枸杞子，加适量清水，大火烧开后转小火炖20分钟，最后倒入蛋清搅匀即可。

本品具有滋阴润燥、美白润肤的功效，对老年人皮肤干燥引起的瘙痒症状有很好的改善作用。